Вкусные перемены

21.10.2022

Образовательный процесс в самом разгаре. Параграф за параграфом листаются учебники, одна за другой исписываются тетрадки. Но маленьким умникам и умницам нужна не только пища для ума. Наш корреспондент отправился на экскурсию в школьную столовую.

Согласно расписанию

В обеденный зал попадаем после третьего урока. Полным ходом идет подготовка к очередной сытной переменке. Удержаться от того, чтобы не попробовать пару блюд из меню, сложно. Все выглядит очень аппетитно. А какой запах! В это время на обед спешат учащиеся третьих и четвертых классов. После второго урока едят первоклассники и второклассники. Дети-инвалиды и с ограниченными возможностями здоровья завтракают перед уроками. Мальчишки и девчонки, которые остаются в группе продленного дня, получают дополнительные обеды.

Вся начальная школа, а это 242 ученика, питается совершенно бесплатно за счет средств федерального бюджета. Обед одного ребенка стоит 73 рубля. Из местного бюджета выделяются деньги на завтраки (20 рублей) и дополнительные обеды (50 рублей).

Готовят с душой

Чтобы вовремя накормить учащихся, работники столовой приступают к приготовлению еды в ранние часы. Главный повар Елена Формалёва на рабочем месте уже в шесть утра. До того как приступить готовить, ей необходимо убедиться, что техника исправна. В своем деле Елена ас. По внешнему виду может определить качество продуктов, а по запаху – степень готовности блюда. За 36 лет работы ни одного замечания и нарекания! Только слова благодарности от детей и родителей. До тонкостей изучила искусство приготовления каш, супов, запеканок и всевозможной выпечки. К работе главный повар относится со всей душой. Мальчишек и девчонок всегда встречает с улыбкой, называет их не иначе, как солнышками, котиками, лапушками. Так что из столовой ребятишки уходят не только сытыми, но и довольными.

Вместе с Еленой работают еще три сотрудника. Действия каждого специалиста отточены до автоматизма. Особенно когда в столовой дети. В это время работу кухни можно сравнить с мини-производством, где каждый отвечает за свой участок и сбоя быть не должно.

Умные помощники

Пищеблок современный, оснащен всем необходимым. Исправно работают новые вытяжки. Все продукты хранятся в строго отведенных для них местах. Для приготовления пищи есть жарочный шкаф, большая электрическая сковорода, плиты. Незаменимый помощник в работе – кухонный комбайн: в разы ускоряет процессы нарезки и шинковки. Облегчают труд две посудомоечные машины.

Столовая на 124 посадочных места светлая, уютная и просторная. Здесь царят чистота и порядок. Перед раздачей работает обеззараживатель воздуха.

Полезное меню

Школьное питание разнообразно. Рецептура блюд подчинена стандартам, а они очень строгие. Тщательно высчитывают пищевую и энергетическую ценность блюд, под запретом красители и усилители вкуса. В рацион в обязательном порядке включаются мясо, рыба, молоко, творог, растительное масло, чай с витамином С, компот, кисель, фрукты…

Продукты закупаются у проверенных поставщиков. Как только провизия поступает в столовую, проверяют сроки годности. Если повару что-то не нравится по внешнему виду, товар отправляется обратно. Все даты фиксируются в специальном журнале. Каждый день берут суточные пробы. Деятельность школьной столовой круглогодично находится под контролем специалистов Роспотребнадзора. Весь процесс питания организован строго и по всем правилам. И мы в очередной раз убедились в этом. Главное, что довольны и сыты дети, а значит, спокойны родители!

Особой популярностью в школьной столовой пользуется свежая, вкусная, ароматная выпечка. Ежедневно в продаже сосиска в тесте (27 руб.), булочки домашняя (8 руб.) и с маком (18 руб.), пирожок с повидлом (8 руб.), котлета в тесте (22 руб.) и мини-пицца (22 руб.).

Автор новости: Наталья СОЛОВЬЁВА

Елена ФОРМАЛЁВА:

Готовить для детей – большая ответственность. Родители могут не беспокоиться. В нашей столовой ребята едят с удовольствием: и первое, и второе, и компот.