Борщ, каша и салат или чипсы, лимонад?

    Вопрос школьного питания продолжает оставаться одним из самых важных в сфере образования. В национальном проекте «Демография», который в настоящее время реализуется в стране, разработаны и утверждены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей. Это касается образовательных учреждений всех видов. Совсем недавно глава региона еще раз вернулся к этому вопросу и призвал улучшить качество питания в школах.

    Хотелось бы напомнить нашим читателям, что проблема улучшения питания детей в школах поднималась в регионе неоднократно. При Законодательном Собрании уже почти два года действует рабочая группа по контролю за организацией и качеством питания школьников. Депутаты и специалисты Управления Роспотребнадзора регулярно посещают образовательные учреждения, проверяют организацию технологического процесса приготовления пищи, поставки продуктов для школьных столовых. Только в начале этого учебного года члены рабочей группы посетили с проверкой несколько школ Калуги.

   Сбалансированное меню

    Во всех школах, в которых была проверка, процесс питания детей организован в соответствии со всеми требованиями, утвержденными Управлением Роспотребнадзора. Перед началом нового учебного года в школах проводится совещание по организации горячего питания, утверждаются ответственные лица из числа заместителей директора. Далее утверждаются график приема пищи, меню. Меню цикличное, сбалансированное, включает в себя все необходимые ингредиенты для развития детского организма.

    Но, конечно же, дети не все блюда едят с одинаковым удовольствием. Практически во всех школах бросается в глаза то, что в начальных классах не любят различные каши. Видел, как дети после завтрака относят почти нетронутые порции с гречневой кашей на стол для грязной посуды. И дело не в том, что повара плохо готовят. Просто дети, как они сами говорят, кашу и дома не едят.

    В калужской школе № 18, например, к кашам детей стараются приучать, потому что это важный элемент питания.

    По словам директора школы Ларисы Жандаровой, на родительских собраниях говорят и о необходимости рационального питания для растущего детского организма. Но некоторые подростки считают, что если они съели какую-нибудь булочку, чипсы или конфету, то они уже сыты. И такой перекус, к сожалению, постепенно негативно сказывается на растущем организме. Но многие школьники этого не понимают.

   Еда всухомятку - вред здоровью

    Конечно же, в регионе многое делается для того, чтобы реально улучшить питание в школах. Но возможности, будем откровенны, небезграничны. Практически все специалисты считают, что главным камнем преткновения сегодня является федеральный закон ФЗ-44. Закупки продуктов питания для школ производятся через тендер, и его выигрывают пищевики-монополисты, местные производители остаются не у дел. Пока в этот закон не будет внесено каких-либо изменений, рассчитывать на значительное улучшение качества питания в школах вряд ли возможно. Неоднократно приходилось слышать от сотрудников Управления Роспотребнадзора, что им, естественно, намного легче контролировать местных производителей, чем поставщиков из других регионов. Еще одна проблема видится в том, что сегодня многие дети, будем откровенны, не приучены к нормальной, в понимании старшего поколения, пище. Во многих семьях дети растут на бутербродах и гамбургерах, сосисках, чипсах, лапше быстрого приготовления. И все это, как известно, широко рекламируется, в том числе и на телевидении.

    Сегодня важно активизировать работу по повышению грамотности, прежде всего родителей, в вопросах рационального питания. Нужно разъяснять школьникам, какие продукты полезны, в каких - больше витаминов, а какие нужно исключить из рациона или минимизировать их потребление. Возможно, приглашать с лекциями в школу диетологов, специалистов в сфере детского и подросткового питания.

    Думаю, что можно и на уроках и внеклассных занятиях рассказывать детям о народных традициях приготовления пищи.
Например, в начальном звене - на уроках «Окружающий мир», для детей постарше - на уроках биологии. Может быть, школам нужно и в этом вопросе обмениваться опытом. Ведь правильное, рациональное питание - это, безусловно, здоровье детей, во многом залог их хорошей учебы.

    И, конечно же, полностью поддерживаю депутатов Заксобрания, призывающих к тому, чтобы во всех школах действовали комиссии по контролю организации питания, в состав которых обязательно бы входили родители.

    Лариса Жандарова, директор средней школы № 18 г. Калуги:
    - Со стороны школьной администрации и родителей ведется постоянный контроль за организацией питания детей. У нас действует комиссия, утвержденная приказом школы, которая с периодичностью раз в десять дней или в две недели проводит проверку. Проверка может проводиться и чаще, если поступают жалобы. Например, в сентябре была проблема, связанная с тем, что некоторые блюда не всегда были горячими. Этот вопрос поставили родители. Мы сразу же определили, в чем недоработка, и все быстро наладили. А на качество продуктов и приготовления блюд жалоб от родителей и детей не поступало и не поступает.

    Александр Н., отец восьмиклассника:
    - Я считаю, что в нашей школе детей кормят достаточно хорошо. И завтраками, и обедами. Мы с родителями приходили в школу контролировать - всё проверяли, дегустировали. И первое, и второе блюда - качественные, нормальные по объему. Большой выбор салатов, детям дают фрукты.

    Светлана М., мама ученика начальных классов:
    - Если в школе дают в понедельник кашу, то её мой сын, как и другие дети, ест, к сожалению, очень плохо. Во вторник - если омлет с морковью, то ребенок может к этому и не притронуться. В среду дают запеканку, сын ее ест. В четверг и пятницу - то пицца, то булочка с сосиской. Это ребенок ест без проблем.