Молочные реки, сырные берега

С Максимом и Александрой Никитиными мы беседуем на веранде их гостеприимного дома у реки Серёны. С нее открывается живописный вид на зеленую лужайку, неподалеку тянутся ввысь храмовые купола и колокольня монастыря Спаса Нерукотворного пустынь. Вокруг нас весело носятся четыре очаровательные дочки Никитиных с глазами цвета небесной лазури.

«За всё благодарите!»

Такая вот на первый взгляд сельская пастораль, за которой – годы тяжелого физического и молитвенного труда без отпусков и выходных. 15 лет назад было зарегистрировано крестьянско-фермерское хозяйство «Ферма Никитиных» по разведению крупного рогатого скота и производству молока. Оно выросло из небольшого личного подсобного хозяйства и сейчас уже стало брендом. На создание и развитие фермы супругов Никитиных благословил оптинский старец Илий. И не только на это.

   

В их семье все промыслительно. Все, что они когда-либо планировали и предпринимали, происходило под мудрым руководством батюшки Илия. С его уходом в мир иной их послушание старцу не прекратилось. Так и спасаются: с благодарностью Богу за радости и особенно – за сложности жизни.

Не всегда внешнее отражает суть. Кто бы мог подумать, что Александра, полная жизни «столичная штучка» в красивом платье, с модным найл-дизайном – вторая дочь из восьми детей папы-предпринимателя и мамы – инженера-кибернетика, теолога и православного психолога?!

«Вода и камень...»

В свои 31 Саша – мама пятерых детей, и останавливаться на этом не намерена. Батюшка благословил рожать не меньше, чем в ее родной семье. Каждый новый ребенок только прибавляет ей силы и красоты. К тому же с появлением каждого ребенка происходят качественные изменения в жизни семьи и новые шаги в развитии фермы.

Александра уверена, что одним лишь материнством женщина не спасется. Варка борщей и полная погруженность в детей может привести к выгоранию. Для счастья ей нужно стремиться реализовать все заложенные Богом способности.

Материнские обязанности она успешно совмещает с фермерством, изготовлением сыров, продвижением продукции. А еще она – организатор женского клуба «Гармония и жизнь с Александрой Никитиной». Это теплое, поддерживающее, духовное и образовательное онлайн-пространство, куда принимаются все желающие. Здесь проводятся прямые эфиры на темы, волнующие современных молодых людей. На их вопросы отвечают православные психологи, блогеры и другие специалисты. В качестве ведущей и эксперта на этих встречах выступает сама Александра.

Недавно Саша организовала новую и очень востребованную активность: на сыроварне проходят мастер-классы с дегустациями. Они интересны всем: пока мамы осваивают нюансы изготовления сыров, папы с детьми могут понаблюдать за телятами.

Спокойный, рассудительный и слегка ироничный глава семьи и КФХ Максим на своих крепких мужских плечах держит все хозяйство, выполняет самую тяжелую и подчас неблагодарную сельскохозяйственную работу. На нем – заготовка кормов, эксплуатация, ремонт и обслуживание техники, обустройство загонов для выпаса коров и многое другое. А еще он – заботливый папа и любящий муж, который не станет делить обязанности на «мужские» и «женские». Чтобы дать возможность Саше отойти от дневных забот, он может, к примеру, искупать и уложить детей.



А малыши никогда не видели родителей сидящими сложа руки. Так у Никитиных растут умелые и справные помощники по хозяйству. Старший сын, ученик 4 класса Губинской православной гимназии, взял на себя кормление телят. Девочки любят помогать маме на сыроварне. Некоторые операции, например, обмывание сыра от соли, нарезку и упаковку они проделывают более оперативно, чем мама.

Нестандартное решение 

Максиму 43 года, родом он из Саратова, по второй специальности - зоотехник, а по первому образованию - художник-модельер. Отучился по решению родителей, которые в тяжелые 90-е занялись пошивом одежды и прочили сыну швейную карьеру. Но Максиму неожиданно понравилось жить в деревне. Более того, он успел потрудиться в славу Божию в Зосимовой пустыни. Вернулся оттуда совсем другим и предложил родителям переехать в сельскую местность. 

На переезд в Калужскую область семейство благословил батюшка Илий. Родители с Максимом приехали на послушание в Клыковский монастырь, обосновались в Бурнашеве и осталась там жить. Позже отец и мама приняли монашество: он служит Богу в Клыковской обители, она стала монахиней Венедиктой (в миру Ирина) и помогает Максиму и Александре с детьми и по хозяйству. На это ее благословил мудрый старец, понимая, что молодым не обойтись без помощи опытной женщины. Ее поддержка была бесценна, когда ребята только начинали делать первые шаги по развитию хозяйства. 

В бурнашевском доме поначалу было только электричество. За водой ходили на родник. Позже обустроился быт, стало развиваться небольшое подсобное хозяйство. Для полного счастья Максиму не хватало только супруги, соратницы и помощницы. Не хотели деревенские девушки замуж за Максима идти. У него ведь не забалуешь - надо за скотиной ходить да пахать от зари до зари. И тут в его жизни появляется москвичка Саша, студентка педагогического вуза. 
Вместе с мамой Женей она часто приезжала в Оптину пустынь за духовным окормлением к батюшке Илию. Тогда Саша решала для себя вопрос, ждать или не ждать одного молодого человека. Нестандартное решение дилеммы предложил оптинский старец: «Езжай в деревню Бурнашево. Там живет Максим с матерью Ириной - это твой будущий муж. Он будет любить тебя всю жизнь». «Ой, как же так, деревня...» - засомневалась Саша. «Давай съездим, мы все равно ничего не теряем», - ответила мудрая мама-кибернетик. И не ошиблась.

Главное - правильно расставить приоритеты

Не сразу приняла Ирина будущую невестку: суровая женщина поначалу присматривалась к изнеженной городской девушке. А потом вдруг смягчилась и полюбила. А там и между молодыми все сладилось. 

Родители Саши купили в Бурнашеве дом, который достаточно быстро отремонтировали, сделав пригодным для жизни. 

Поначалу Саша сама ухаживала за коровами, кормила и доила их. Параллельно с этим в семье стали рождаться дети. Приходилось несладко: молодая ферма не приносила доходов, «пылесосом» засасывая все заработанное. Особенно тяжко было переживать периоды, когда молока было совсем мало - ребятам нечем было даже платить за свет. Но каждый раз с Божией помощью все устраивалось - находились добрые люди, которые помогали кормами, продуктами, детскими вещами.  

- Тогда я  выехала на юношеском максимализме. Никогда не фокусируюсь на каких-то трудностях, у меня всегда все хорошо, даже если плохо. Было по-разному, были и сложности. Но у нас - теплый дом, душ, туалет, интернет, так что в бытовом плане тяжело не было. Надо было просто перестроиться на деревенский ритм жизни, более медленный после Москвы, - вспоминает Саша, одетая в красную футболку с надписью белыми буквами «Деревня. Город» с перечеркнутым словом «город». Так у Никитиных расставлены приоритеты. 

- Это Небо и Земля, причем Небо - деревня. Думаю, что именно в деревне лучше всего жить православному христианину. Здесь ничто не отвлекает от труда и молитвы, - поддерживает супругу Максим.  

Фермеры-благотворители 

Сейчас Никитины держат 36 голов КРС. Есть телячий «детский сад», где подрастают молодые телочки и будущий бычок-производитель. Буренки находятся на свободном выпасе, их передвижение ограничивает изгородь с электропастухом. 

В этом году дойные коровы дают до 160 кг молока в день, в прошлом надои доходили до 200 кг.

Часть молока уходит на переработку. На двух сыроварнях производятся в основном молодые сыры с добавлением трав, специй и зелени, сыры для жарки и многие другие. От перечисленных Александрой незнакомых названий захватывает дух. Мастерству сыроварения она училась у опытного сыродела, приобретала недешевые рецепты. И так набила руку, что уже может позволить себе поэкспериментировать. Никитинские сыры получаются очень нежными, после них долго сохраняется сытость. 

Часть молока и молочных продуктов остается для домашнего  употребления. Еще некоторое количество свежего молока по благословению батюшки Илия уходит на благотворительную помощь многодетным и малоимущим людям, мобилизованным участникам и членам семей СВО. Им снабжают богадельню Клыковской обители, «Домик добра» при Благовещенском храме в Козельске, Сестричество милосердия при Козельской епархии.

У супругов Никитиных есть еще одно благословение - на восстановление древнего храма села Бурнашево в честь Святой Живоначальной Троицы. Первый шаг - строительство часовни в честь Святых новомучеников и исповедников российских - уже сделан. Деревянный сруб часовни готов, буквально на днях над ним будут
 установлены красно-золотые купола.  

Здесь столько дел, что на элементарное приготовление супа иногда времени не остается. Но я не променяю эту жизнь ни на какую другую. Это достойная трудовая жизнь с любовью к  людям и доверием к Богу.

Ирина ТОКАРЕВА
Фото Юлии ГЕРМАН
и из альбомов семьи Никитиных.