Газета
Прямая линия
Первая лекция, которую прочитал медицинский журналист, врач-токсиколог Алексей Водовозов, называлась "Что нас не убивает, но это не точно". Алексей Водовозов развеял мифы об опасности продуктов питания, радиации и бытовой химии и рассказал о том, чего на самом деле нужно опасаться.
- Мы не можем сказать, что еда вызывает рак. Можем сказать, что некоторые компоненты каких-то продуктов увеличивают риск развития на сколько-то процентов в течение жизни таких-то форм рака. Да, красное мясо увеличивает риск развития колоректального рака, но только у тех, кто съедает 100 и более граммов красного мяса ежедневно.
Токсиколог рассказал о том, что нитрозамин ,который и отвечает за канцерогенность мяса, содержится и во многих других продуктах, поэтому бояться именно мяса не стоит. А настоящая опасность еды - вовсе не канцерогенность тех или иных продуктов, а из-за ботулотоксина, который может содержаться в консервах (в том числе овощных), вяленой рыбе, ветчинах и колбасах кустарного изготовления. С такими продуктами надо быть осторожными, особенно если они домашнего приготовления.Также Алексей Водовозов рассказал о том, что бытовая химия безопасна, если пользоваться ей по назначению. Однако производители стали изготавливать мыло, гели, бомбочки для ванн в виде кондитерских изделий, поэтому такие продукты опасны для детей: их могут принять за что-то вкусное, съесть или выпить.
Вторым читал лекцию доктор биологических наук Вячеслав Дубынин. Лекция "Химия мозга: от медиаторов до психоделиков" была посвящена механизмам работы человеческого мозга, нейромедиаторам и их влиянию на человеческую личность. Также он немного рассказал об истории открытий некоторых препаратов, влияющих на работу человеческой нервной системы.
В завершении лекций все желающие могли задать вопросы.
Организаторы серии лекций «Sapere Aude — Дерзай знать» наградили Алексея Водовозова и Вячеслава Дубынина грамотами за вклад в популяризацию науки.
Фото автора.
