29 марта, Пятница
Газета Газета
Предложить свою новость
Прямая линия Прямая линия
Последние новости
Общество 29.03.2024, 13:18
В Калужской области проводят конкурс «Женщина – хозяйка села»
В Калужской области проводят конкурс «Женщина – хозяйка села»
Общество 29.03.2024, 12:22
Фракция «Единая Россия» Законодательного Собрания Калужской области продолжает помогать участникам спецоперации
Фракция «Единая Россия» Законодательного Собрания Калужской области продолжает помогать участникам спецоперации
Спорт 29.03.2024, 11:35
В Обнинске пройдут Всероссийские соревнования Общества «Динамо» по плаванию
В Обнинске пройдут Всероссийские соревнования Общества «Динамо» по плаванию
Общество 29.03.2024, 11:32
Калужан призывают участвовать в конкурсе Росмолодежи
Калужан призывают участвовать в конкурсе Росмолодежи
Общество 29.03.2024, 11:00
Иван Головид: «Как бы террористы не хотели запугать и расколоть наше общество, им это не удалось»
Иван Головид: «Как бы террористы не хотели запугать и расколоть наше общество, им это не удалось»
Криминал 29.03.2024, 10:33
В Калужской области завели два уголовных дела за автоподставы
В Калужской области завели два уголовных дела за автоподставы
Общество 29.03.2024, 10:15
В Калуге подешевели огурцы
В Калуге подешевели огурцы
Общество 29.03.2024, 10:00
В калужском микрорайоне «Кошелев» добавят мусорных контейнеров
В калужском микрорайоне «Кошелев» добавят мусорных контейнеров
Общество 29.03.2024, 09:24
В Думиничском районе на ремонт сельской школы потратят 100 млн
В Думиничском районе на ремонт сельской школы потратят 100 млн
Общество 29.03.2024, 09:15
В Калужской области проверят дороги, отремонтированные по нацпроекту в 2023 году
В Калужской области проверят дороги, отремонтированные по нацпроекту в 2023 году
Криминал 29.03.2024, 08:51
Сорокалетний калужанин украл сейф с четырьмя миллионами рублей
Сорокалетний калужанин украл сейф с четырьмя миллионами рублей
Общество 29.03.2024, 08:39
В Дзержинском районе сгорела баня
В Дзержинском районе сгорела баня
Общество 29.03.2024, 08:26
На выходных в Калуге потеплеет до +21 градуса
На выходных в Калуге потеплеет до +21 градуса
Общество 28.03.2024, 22:30
В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу
В Калуге обсудили итоги и планы организации весеннего призыва граждан на военную службу

В областном центре подвели итоги III Фестиваля сыра и молока

Экономика 30.11.2018, 11:24

Третий ежегодный Фестиваль сыра и молока прошёл на центральном городском рынке «Калуга».

Этот вкусный праздник стал уже традиционным, расширил географию и число своих участников и гостей, по сути, уже перерос из межрегионального во всероссийский фестиваль сыроделов.

Старые и новые сырные имена

840_PB235192.png Из старых знакомых в нынешнем фестивале приняли участие: КФХ «НИЛ» (Козельский район) с Моцареллой и Чечилом и несколькими мягкими сырами, ООО «САПК-Молоко» (Сухиничский район) с целой линейкой твёрдых и полутвёрдых сыров (Пармезан, Швейцарский, Советский, Костромской, Голландский, Российский) и ООО «Русский пармезан» (Истринский район Подмосковья) с несколькими сортами выдержанных сыров. В фестивале также участвовали и новички из нашего и других регионов России.
Том де Буа, Халуми, Качотта, Рикотта, Моцарелла, Буратта, Камамбер, Пармезан, Российский, Голландский, Швейцарский, Чечил, Сулугуни, сыры с благородной плесенью… Впервые были представлены козьи сыры (ЛПХ «Козомир» и ООО «Сырный папа»)и сыры из овечьего молока (ООО «Ферма «Покров»). Всего на этом фестивале были представлены около ста сортов твёрдых и мягких сыров, большинство из которых произведены в рамках программы по импортозамещению и уже подтвердили своё высокое качество на российских и международных конкурсах. А кроме сыров здесь были представлены сопутствующие товары: йогурты, фруктовая пастила, яблочный сидр, орехи. Всё это можно было не только попробовать, но оценить и приобрести. Ведь только раз в году такое количество сыроделов собирается в Калуге.

Фестиваль зажигал!

На нынешнем фестивале была подготовлена развлекательная программа «Путешествие на Сырную планету» от «Академии детского мюзикла», шесть детских коллективов города и области («Калужаночка», «Призвание», «Вдохновение», «УГРА Арт», «Академия детского мюзикла», «Экипаж») блеснули своим танцевальным и вокальным мастерством на площадке сырного фестиваля. А кроме того, здесь были представлены настольные игры от «Мосигры», кулинарные мастер-классы, в том числе впервые в рамках фестиваля состоялся мастер-класс по изготовлению Моцареллы. Между посетителями был проведён блиц-конкурс на знание сортов сыра и способов его приготовления и разыграны призы от участников.
Одним из главных гостей фестиваля стал Олег Сирота, директор ООО «Русский пармезан» (Истринский район Московской области) и глава Союза сыроваров России.
Кстати, Олег Сирота на открытии фестиваля похвалил высокое качество калужского молока. Свой, ставший знаменитым русский пармезан он производит исключительно из молока, которое завозит в Истринский район за 270 километров, из Дзержинского района нашей области, из ООО «Швейцарское молоко», продукция которого отмечена дипломом «Сто лучших товаров России».
Участники, организаторы и гости третьего фестиваля сыра и молока довольны его результатами и будут теперь с нетерпением ждать очередного сырного праздника.
Олег Сирота, глава Союза сыроваров России: - На первом сырном фестивале в Калуге участников было чуть более десяти да и покупателей немного. Потребители в ту пору ещё не были готовы платить за натуральные сыры высокую цену. Но надо помнить, что для производства 1 килограмма качественного твёрдого сыра требуется от 10 до 12 килограммов натурального молока. Плюс затраты на производство. Вот и выходит, что натуральный сыр будет стоить от 600 рублей и выше. А то, что предлагается в сетевых супермаркетах по 200 рублей, – это не сыр. Я рад, что число и география участников сырного фестиваля заметно расширились, покупатели научились разбираться в натуральных сырах. Теперь даже за самыми дорогими сортами сыра выстраиваются очереди. 840_Олег Сирота (второй слева) с калужскими сыроварами..png

Олег Сирота (второй слева) с калужскими сыроварами.



Фото Сергея ЛЯЛЯКИНА

В газете этот материал опубликован под заголовком "Скажите: - СЫР!"

Новости по теме
Правительство Калужской области одобрило законопроект о бюджете территориального ФОМСа

Правительство Калужской области одобрило законопроект о бюджете территориального ФОМСа

В планах Калужской области на 2024 год – открытие пяти новых производств

В планах Калужской области на 2024 год – открытие пяти новых производств

×

Предложить новость

 
Название*

Привязка к разделам*
Детальное описание*
Ничего не найдено
Детальная картинка*
Защита от автоматического заполнения CAPTCHA
Введите слово с картинки*:
Яндекс.Метрика